Ein Traum aus weißer Schoki und Frischkäse – ohne Backen!
Ihr wollt eine schnelle Kuchenkreation, bei der jede(r) nur „Oh my god“ schreit???
Voilà:
- 200g Kekse (in der Weihnachtszeit am besten Spekulatius)
- 100g Butter
- etwas Zimt
Die Kekse zerkrümelt ihr so fein wie möglich und vermischt sie mit 100g zerlassener Butter und dem Zimt. Den „Teig“ jetzt ganz fest in eine Springform pressen und bei 180 Grad ein paar Minuten im Ofen anknuspern lassen!
Nun macht ihr euch an den Traum von einer Creme:
- 300g weiße Schokolade
- 500g Frischkäse
- 300g Quark
- das Mark einer Vanilleschote
- 50g Puderzucker
- 500g Himbeeren
Die weiße Schoki im Wasserbad schmelzen lassen.
Während die Schokolade etwas abkühlt, alle weiteren Zutaten bis auf die Himbeeren schön cremig aufschlagen.
Jetzt wird die flüssige weiße Schokolade unter die Creme geschlagen.
Schnell noch die geputzten aber ganz trockenen Himbeeren auf dem ausgekühlten Boden verteilen, Frischkäse-Schoki-Traum vorsichtig darüber verteilen und für 4 Stunden ab in den Kühlschrank!
Bloß nicht zu viele Freunde einladen. Der Kuchen ist schnell weg;)
Guten Appetit!
Nina
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